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Le volcan de Santorin est à l’origine de la formation de l’archipel, suite à son éruption cataclysmale au 16e siècle avant J.-C.
La dernière grande éruption volcanique de l’île remonte à 1925, lorsque le cratère de Daphni s’ouvrit pour déverser plus 100 millions de mètres cubes de lave. Discret depuis 1950, le volcan se manifeste cependant via des fumerolles de gaz et des émanations de vapeurs visibles sur l’île de Kameni.